Både gjennom reiser og livserfaring har mat fått økende betydning.
Jeg vil her legge fram noen
favorittoppskrifter som gjerne må prøves ut!
Noen linker er nederst...
Navigering
scampi er nok favorittsjømaten min, og kan brukes i utrolig mange varianter.
Som det går fram av tittelen er dette en rett som er egenkomponert.
Tin opp en mengde rå scampi og rens dem. Tre de på tynne trepinner, ca fem pr spyd.
Til den magiske stekeblandingen trenger du:
- Fersk basilikum
- Fersk koreander
- Sweet chili sauce
- Brunt sukker
- Smør
- Ingefær
- Hvitløk
Her må du selv improvisere mengde, men starten er å smelte smør i stekepanna ved middels varme, og deretter tilsette sukker. Etterpå følger
resten av ingrediensene medium finhakket. Husk at du kun steker tre-fire spyd om gangen og at du derfor må porsjonere den tilgengelige mengden. Du ser selv
når de er ferdig stekt, og pass på at de ikke stekes for lenge.
Til dette kan du lage en enkel grønnsaksblanding, gjerne med kinesisk vårløk og ananas som lett freses i sweet chili sauce. Tilsett litt fløte og vips så er
den klar til servering. Gjerne med litt hvit ris.
Skulle jeg anbefale en forrett, vil jeg nok henvise til min kamskjellside som snart kommer! Himmelsk.
Jeg vil legge inn en til her snarlig!