Både gjennom reiser og livserfaring har mat fått økende betydning.
Jeg vil her legge fram noen
favorittoppskrifter som gjerne må prøves ut!
Noen linker er nederst...
Navigering
den beste maten jeg har opplevd stammer fra Thailand, men min seneste fascinasjon er nok sushi (som jeg absolutt ikke
våger å lage selv...enda! Da tar jeg i mellomtiden turen til Kyoto her i Trondheim!
oppskriftene mine her er imidlertid ikke Thaibaserte, men blanding av mye i enkelte tilfeller.
Flere oppskrifter kommer!
Denne har med tiden blitt noe etterspurt
Du trenger: 4 eggeplommer, 6 hvitløksfedd, 470 ml olivenolje, 20 ml sitronjuice og salt/pepper
Press hvitløk oppi piskede eggeplommer og pisk godt sammen. Tilfør olje sakte i tynn stråle under pisking (ellers vil
den skille seg).
Når alt er pisket inn, tilfør sitronjuicen, og smak til med salt og pepper.
Du trenger: Kyllingfilét (3), honningmelon, ingefær, hvitløk, chili, broccoli, filétbacon (ca 250gr), løk,
ananas (fersk), soltørkede tomater, olivenolje.
Stek de oppkuttede kyllingfilétene raskt slik at de får en brun overflate. Smør en ildfast form med olivenolje, legg i hakket hvitløk,
og ingefær + evt chili.
Legg filétbitene i formen og stikk biter av broccoli, ananas og soltørkede tomater mellom bitene. Dryss forsiktig
kvernet havsalt og diverse krydder etter smak og smaksevne over.
Formen settes i forvarmet ovn på 200 grader.
Mens denne steker, stek baconfilét godt, gjerne halvsprøtt, og sett til side. Når formen har vært inne i 15-20 min, bre baconet utover slik at
de dekker hele formen. Skjær tynne skiver honningmelon og dekk enda et lag over baconet.
Sett inn i 3-5 min.
Serveres med couscous/saltbakte poteter og aioli,
samt saus etter ønske! (Har selvsagt forslag).
Til dessert vil jeg servere vaniljeis med fersk ananas og sjokoloadesirup...NAMNAM!